说到五常大米，相信很多朋友都不会感到陌生。因为五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。今天，我们一起来探讨关于五常大米的那些事儿！

五常大米是什么

    五常大米是什么呢？五常大米成饭食味，清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选。五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。

    1、说五常，道五常，五常最著名的当是大米。五常在黑龙江省的最南部，距离哈尔滨120公里左右，隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，五常原名欢喜岭，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取其“三纲五常”之意，得名五常。

    2、五常既有儒雅的古韵，又体现了城市文化品位。真可谓古为今用，别有一番韵味，面积7512平方公里，是全国最大的水稻田超百万亩的县级市之一。国际权威人士说，在同纬度地区五常的水稻第一位。

    3、五常市山清水秀，空气清新，尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照充足，白天热，晚上凉，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。五常水稻中干物质积累多，大米营养丰富，口味独特。因此，五常被誉为张广才岭下的“水稻王国”，五常大米在国内市场一直很有名气。

五常大米好吗

    五常大米好吗？答案是毋庸置疑的！五常大米面向平原素有阳光雨露充足，又种植在极肥沃的黑土壤中，极其符合稻米生长的要求，保证了大米独有的品质。下面，我们一起来看看五常大米好在哪几个方面吧！

    1、气候独特：冬长夏短、寒暑悬殊，昼夜温差大，有利于水稻脂肪、蛋白质和淀粉等干物质的合成，因此独特的气候为五常大米的生长提供了优越的条件 。

    2、光照充足：水稻是长日照作物，五常年日照2600小时，满足了优质米对光照的需求。

    3、土质肥沃：五常的土壤矿物质养分全，理化性质好，因此保证了水稻生长对多种营养元素的需要。

    4、水质优良：水稻种植采用的灌溉用水，起源于大面积原始森林，由千万个山泉汇成的三大水系，水质甘甜。是绿色、有机食品的生产保障 。

    5、品种优良：通过水稻研究人员数年努力，培育出适宜五常的优质水稻系列品种。其中以稻花香为代表的优质水稻，米味儿香甜口感好，饭冷不回生，适口性强。

    6、技术先进：五常种稻历史起源于1835年，有着悠久的历史，经多年的不断改革，品种的不断更新，栽培孕育模式也由粗放发展到计划、标准化、无公害、绿色、有机的栽培模式。

五常大米的价格

    相信大家在看过前面关于五常大米的简介和特点后，现在肯定是好想知道五常大米的价格吧？市面上的五常大米品牌十分多，哪一种才是最好的呢？对此，做菜网百科特意给大家列出几款口碑较好的五常大米品牌与价格供大家参考。

    1、十月稻田 五常长粒香大米5kg，参考价：39元

    产品特点：长粒香米产自素有“水稻王国”之美誉的黑龙江省五常市。生态环境良好，孕育出来的大米颗粒饱满，蒸饭非常香，煮粥更好。

    2、柴火大院 五常稻花香大米5kg，参考价：79元

    产品特点：柴火大院五常稻花香大米，天然绿色、安全健康。采用传统的农耕方式，原生态种植环境，植物生长期光照充足。在众多五常大米品牌中，米饭口感最好。

    3、裕道府 五常湿地大米5kg，参考价：59.9元

    产品特点：裕道府，专业选米105元，传承口碑，品质卓越。裕道府五常湿地大米，为生态有机米粮，无防腐剂。米饭非常香，性价比较高，回头客多。

    4、葵花阳光 精贡清香东北五常稻花香大米5kg，参考价：61.8元

    产品特点：葵花阳光品牌，米采用葵花阳光水稻研究所培育的优质稻花香稻种，该稻种生长周期长，纯度高，是培育优质水稻的内在基础。价格适中，米饭口感不错。

五常大米的功效

    五常大米的功效有哪些呢？五常大米除了蕴含丰富的蛋白质，还有很多人们不熟知的功效哦。五常大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

    1、五常大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。

    2、用五常大米煮粥，具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

    3、五常大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此五常大米蛋白质的营养价值高。

如何选购五常大米

    如何选购五常大米呢？其实只要掌握望、闻、切、品四个重点，每个人都能选购出好的五常大米。下面，做菜网百科为各位朋友具体说说这四个选购五常大米的重点！快来看看吧！

    1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点。

    2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。

    3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。

    4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。