每年的夏末初秋，在我国西南山区的野外，漫山遍野弥漫着一股香浓的水果味道，这是在告诉人们，刺梨果成熟了！刺梨是一种披着一层肉刺外衣的野生水果，在云南、贵州等地它是一种常吃的水果，不过对于其他地区的人们来说，刺梨还是一种新鲜的玩意儿。不过随着刺梨“维C之王”名号的打响，注重健康养生的都市人越来越亲睐这种水果。对于没吃过刺梨的亲来说，刺梨应该怎么吃呢？让妈网百科告诉你吧！

刺梨怎么吃

看到商家介绍关于刺梨的种种好处，好奇心驱使你购买了刺梨。不过，这满身是刺的家伙该怎么吃啊！相信不少第一次吃刺梨的人都会感到困惑！别怕，妈网百科来为您答疑解惑！其实，刺梨的吃法还是蛮多种的，它既可以生吃，也可以做成刺梨干、糖渍果脯，还能用来泡酒哦！下面我们一起来看看刺梨怎么吃吧！

直接吃。刺梨果也是水果的一种，所以直接新鲜食用当然是最好的选择，把新鲜的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的种子，就可以吃了，吃不完放进冰箱，冷藏一下味道更佳哦！

晒干。把刺梨果晒干也是一些地区人们的习惯，因为晒干后的刺梨更好保存，可以时常拿些出来泡水喝或者泡酒，可以起到不错的保健功效。

糖渍。糖渍也是刺梨果一种很美味的吃法，如果你喜欢吃果脯，不妨自制一些，把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存，储存一周就可以吃了。糖渍刺梨果也可以用来泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！

泡酒。吃不完的刺梨还可以用来酿造刺梨酒。将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。

刺梨的食用功效

刺梨隐身在西南地区的山野林间，它长相普通，过去它隐姓埋名，低调成长，人们对于它的营养功效没有足够的重视。不过随着科技为它正名，人们才发现它原来是一种富含维C的珍贵山珍，食用刺梨不仅可以平常美味，还对身体很有益处呢！下面我们一起来看看刺梨的食用功效吧！

1、增强抵抗力

刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。

2、排铅作用。刺梨中的维C对治疗铅中毒也有不错的效果，金属制品、电子产品一线员工，经常食用刺梨能起到排铅的作用，预防职业病哦！

3、降血压，抗衰老。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

4、抗癌抗癌。刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。

5、健胃消食。刺梨子具有健脾消食的功效，能够助消化，对肠胃健康很有益。

刺梨多少钱一斤

既然刺梨被列为山珍，那么它的价格应该配得起它称号吧！妈网百科了解到，现在市面上售卖得比较多的是刺梨干。这是因为刺梨鲜果不好保存，而且野生的刺梨产量较少，于是在刺梨丰收的季节，果农们将采摘下来的刺梨果制成便于储存与运输的刺梨干。

在网上搜索一番，刺梨干的售卖信息还是比较多的，售价一般在20~40元一斤，由于不同的产地和品质，价格会有所差别。产自贵州的农家自收刺梨干果价格是36元一斤，这种还是散称的，而一些包装好的有厂家的干刺梨价格更高，贵州特产山里妹牌刺梨干，132克包装的需要12元，也就是达到了将近50元一斤。在物以稀为贵的作用下，总体来看刺梨的价格还是比较高的，普通家庭只能偶尔吃吃了。

刺梨怎么保存好

新鲜刺梨比较少见，因为它只长在我国西南地区的野外，现在还不能人工栽植，因此产量少，同时也难以储存，所以我们见得最多的是刺梨干。不过在刺梨成熟的季节去到云南、贵州等地还是可以买到鲜刺梨的，那么，新鲜的刺梨应该怎么保存呢？

低温冷藏能保证食物不容易坏，因此要想保存刺梨，放在冰箱里是个不错的选择。把新鲜的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的温度调到5~10℃左右，这样的温度环境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中，因为速冻会使刺梨果中的维生素C流失，还会使其果肉细胞破裂，影响口感和营养价值。

把刺梨用保鲜膜密封装好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放几天的，但是要尽快食用，才能保证刺梨营养不流失，同时也不影响口感。

刺梨可以治病吗

刺梨不是药物，所以用它来治病是不现实的，不过刺梨作为一种保健水果，可以对某些疾病起到辅助治疗的作用。那么，哪些患者可以吃刺梨呢？

体质较弱容易患病的人群。刺梨中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力。因此，如果您属于易患病体质，可以选择多吃刺梨达到增强体质，减少患病的机率。

血压血糖较高者。“三高”是老年人容易患上的慢性疾病，目前还没有完全治愈的方法，但我们可以通过一些保健食品辅助治疗。刺梨中的超氧化物岐化酶可以进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用。这类患者可以选择将刺梨干泡水作为日常饮品，达到降压降糖的目的。

关节炎患者。子中含有活性物质，能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于有风湿的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。

糖尿病可以吃刺梨吗

梨因为含有较高的糖分，所以糖尿病患者都知道不能吃梨。不过刺梨呢？刺梨虽然名字中有“梨”字，但它跟梨却没有什么关系，而且刺梨中含有一种对糖尿病患者有好处的物质，所以，糖尿病患者是可以放心地吃刺梨的。

刺梨中的花青素含量很高，它能够降低血糖和血液粘稠度，如果每天摄入适量花青素，对于糖尿病人还是有帮助的呢！它可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生。因此，糖尿病患者可以将刺梨水当做自己的日常饮品，在享受美味时，还能不知不觉将血糖降下去哦！