在生活中，猪心是一种较为常见的食材。它的口味十分可口，制作方法也较为简单，一般人在家中都可以制作，也有很多烹调方法。此外，它含有的营养成分也十分丰富，因此也受到了很多人的喜欢。那么，你是否了解猪心的基本知识呢？你又是否知道猪心炖什么比较补呢？下面就简单的为大家介绍一下。

猪心炖什么比较补

尽管猪心有很好的食用味道以及食用功效，但在生活中，一道菜中只有猪心未免太过单调，所以人体也会把其它食材和猪心在一起炖。那么，猪心炖什么比较补呢？下面就让我们来了解一下。

总体来说，猪心汤中主要的功效是来自于猪心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和猪心一起相互搭配的，起到更好的作用。

一般来说，和猪心搭配的食材一般分为两类，一种是较为常见的排骨、红枣等食材，另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的，对人体都有很好的滋补作用，其次药性和猪心并不冲突，大多也都有安心定神的功效，比如莲心就是一个很好的例子。

同时，我们也要注意猪心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材，都是不应该和猪心一起炖的。

猪心的功效与作用

猪心的味道十分美味可口，它的做法简单方便，也很多样，因此也受到了很多人的喜爱。而猪心中所含有的丰富营养物质和各种功效则是吸引人们食用的又一大原因，下面就让我们来了解一下猪心的功效与作用。

一般来说，中医认为以形补形以心补心，所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。事实上，猪心对于加强心肌功能的确有着较强的作用。它可以加强心肌营养，增强心肌收缩率有很大的作用，也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

总体来说，猪心的主要功效在于较好的安神定惊、养心补血的作用，对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效，很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。

此外，猪心性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质，这些营养物质也都有着较多的作用。

比如猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

吃猪心的注意事项

尽管猪心吃起来味道可口、营养丰富，具有很好的食疗作用。同时制作方法简单，也非常多样，很适合日常生活中进行制作，但并不是所有人都适合吃辣炒猪心，也并不是所有的食物都可以和辣炒猪心这道菜一起食用。下面就让我们来简单了解一下食用猪心的注意事项。

一般来说，吃猪心的注意事项主要在于禁用人群和禁忌搭配这两个方面。

禁用人群：由于猪心中含有较高的胆固醇，所以胆固醇高的人是不适合食用辣炒猪心的。不然可能会造成体内胆固醇过高，会增加脑溢血发生的风险。

禁忌搭配：

1、杏仁。猪心和杏仁一起吃，很容易引起腹胀、腹痛的症状。

2、橙子。这是因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，会生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。

3、黄豆。如果同时食用，猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。

4、鹌鹑。二者一起烹调食用，一方面会降低彼此的营养价值，而另一方面则会使各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应，从而造成色素沉着。

5、豆类。豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。

6、鲫鱼。因而鲫鱼具有健脾利湿的功效，而猪心不利于痰湿偏盛者除湿，所以二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。

7、茶叶。茶叶中含有大量鞣酸，与猪心中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

孕妇可以吃猪心吗

猪心性平、味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质，具有较好的安神定惊、养心补血的作用，它又是否适合孕妇食用呢？下面让我们来看一看。

一般来说，孕妇是可以吃猪心的，而且适量的食用是较有好处的。但是要注意食用频率，太集中的食用则没有什么好处。

首先，猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

此外，猪心具有较好的安神定惊、养心补血的作用，可以缓解孕妇出现心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等症状，经常食用对孕妇们是有较好滋补作用的。

但是，如果过量食用或者过于频繁的食用，则有可能会造成胆固醇的升高，从而会增加脑溢血发生的风险。

为了保险起见，也可以咨询医生，根据医嘱进行食用。