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双椒海米肉丁的做法

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双椒海米肉丁是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说双椒海米肉丁的做法步骤,看看双椒海米肉丁怎么做既美味又好吃。

双椒海米肉丁食材介绍

剁椒(30克) 末(10克) 葱花(10克) 大豆油(适量) 盐(2克)

双椒海米肉丁的做法步骤:

1.新鲜的猪肉切成小拇指盖大小的丁,我用的是前腿肉。

双椒海米肉丁的做法

2.准备好葱姜,花椒和一份自制剁椒,海米洗干净控水备用

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3.肉丁放盐胡椒粉和淀粉抓匀备用

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4.锅里油烧热,肉丁放油里过一遍,大约1分钟捞出,也叫滑油

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5.肉丁捞出控油备用

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6.锅留油,放姜花椒炒香,要温油榨出姜和花椒的香味,榨到油热冒青烟

双椒海米肉丁的做法

7.放剁椒和葱花炒香,这个要油温高的

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8.炒匀,炒出葱花和剁椒的香味,这个要2分钟才能炒出红油

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9.看到油变红,剁椒有点微干,就算炒好了

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10.然后放肉丁和海米翻炒,炒匀

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11.下图正在炒的过程,要不段的翻炒,同时放盐味精

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12.炒到发干,肉丁黄黄的,很饱满就可以了

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13.关火装盘,一道靓丽美味的双椒海米肉丁就做好了!

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14.真是色香味俱全的好菜!你们喜欢就做吧!

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