这款鱼子酱干捞粉丝煲非常好吃，是很适合家庭操作的干捞粉丝做法，简单易做，用蟹黄粉丝来做味道就更好了。

　　原料：

　　蟹黄粉丝1包，胡萝卜1根，鸡蛋2个，鱼子酱适量，韭菜适量。

　　调味料：

　　鸡精、老抽、盐适量。

　　准备工作：

　　1、蟹黄粉丝从中间剪断后泡入冷水中，浸泡30分钟捞出粉丝沥水待用。

　　2、胡萝卜切丝，韭菜切段，鸡蛋煎成蛋皮后再切成蛋丝。

　　做法步骤：

　　1、砂煲置于火上烧热后下入适量油，倒入胡萝卜丝用筷子翻炒至变软，然后倒入350ml清水。

　　2、加盐、鸡精和老抽搅拌均匀，烧开，倒入泡好的蟹黄粉丝，用筷子翻炒均匀。

　　3、煮至砂煲内的水分快干时，倒入鸡蛋丝和韭菜段翻炒均匀，等韭菜断生即可关火。

　　4、在粉丝上面放几根鸡蛋丝做点缀，再放上适量鱼子酱即可上桌。

　　补充说明：

　　没有蟹黄粉丝的可以换成普通的粉丝，但做出的干捞粉丝味道会差很多。当然，你也可以使用普通粉丝，再额外添加蟹黄粉调味。