花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在。

　　食材主料：花生米350g、花椒粉50g、面粉100g、油适量、盐适量

　　步骤

　　1.花生米一盘。

　　2.把花生米过水捞出。

　　3.加入花椒粉，盐，面粉。

　　4.搅拌均匀，使每颗花生米都沾到面粉。

　　5.锅里放花生油。

　　6.油5成热时，下入花生米。

　　7.小火炸成金黄色捞出。

　　8.椒味十足的花生米。。。。。

　　小贴士：花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。所以油炸花生要适量吃。