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青椒腐竹的家常做法

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青椒腐竹

  腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜。具有极高的营养价值,挑选腐竹时要选色泽黄白,油光透亮,为枝条或片叶状,质脆易折,太黄或太白的都不建议选用。泡腐竹宜用冷水,热水泡腐竹易碎。

  食材主料:干腐竹60g、瘦肉150g、青椒3个、玉米油1汤匙、盐1小勺、黄豆酱适量、淀粉适量、蒜片适量、味精少许、生抽少许

  步骤

青椒腐竹的做法步骤1

  1.将腐竹在冷水中泡约3小时发开,切块备用。

青椒腐竹的做法步骤2

  2.青椒切好,瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。

青椒腐竹的做法步骤3

  3.热锅冷油放肉片炒熟盛出,锅中留油将蒜片爆香后加青椒炒软,放腐竹。

青椒腐竹的做法步骤4

  4.炒两分钟,放肉片,加盐和黄豆酱炒匀,放少许味精调味即可。

  小贴士

  泡腐竹不宜用热水。向你推荐: 干腐竹的做法 瘦肉的做法 青椒的做法


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