花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

　　食材主料：花生米300克、油200克、盐2茶匙、白酒适量、水300毫升

　　步骤

　　1.准备好所需材料

　　2.花生先用水泡10分钟

　　3.把泡好的花生倒进篮子沥干水份

　　4.沥干水后洒上酒

　　5.冷油倒进冷锅

　　6.把花生放入油中

　　7.开小火慢慢炒

　　8.炒的时候要用铲不停地拨动，防止糊了

　　9.待花生的表皮颜色比原来的深就可以了

　　10.捞起放进大盘放凉

　　11.放凉后的花生又香又脆，再加上盐就做好了

　　小贴士

　　1.花生要冷锅冷油

　　2.花生放入白酒

　　3.放凉后再放盐