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土豆山药鸡蛋饼的家常做法

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土豆山药鸡蛋饼

  年末大清仓,不仅仅是清理消耗食材,也把那些收存已久,长了草又枯萎的食谱变现,然后清除。。。

  土豆山药鸡蛋,土豆,山药,鸡蛋+面粉。其实,面粉或许可以不要,或者再少些,口感会更加松软。不过,多加面粉则会更加筋道,而富有弹性。这个版本的尺度,应该是二者兼顾。

  略微加了些葱花,多一分清香。。

  食材主料:土豆半个、铁棍山药1/3根、鸡蛋1个、面粉50g、牛奶30ml、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许

  步骤

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤1

  1.用料:土豆半个,铁棍山药1/3根,鸡蛋1个,面粉50克,牛奶30毫升,盐适量,葱花少许,胡椒粉少许

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤2

  2.土豆山药分别洗净,放入沸水锅中熟。

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤3

  3.分别去皮,碾压成泥。

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤4

  4.磕入鸡蛋,搅拌均匀。

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤5

  5.加入面粉和盐,胡椒粉,搅拌均匀。

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤6

  6.加入牛奶,搅拌均匀。

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤7

  7.倒入葱花,

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤8

  8.拌匀,备用。

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤9

  9.平底锅烧热,倒少许油,

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤10

  10.放入适量面糊,摊成饼状,中小火煎烙。

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤11

  11.底面 金黄,翻面,煎另一面。

土豆山药鸡蛋饼的做法步骤12

  12.两面金黄,出锅。趁热食用。

  小贴士

  面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。

  牛奶用于调整面糊稀稠度,可根据实际情况酌情添加。

  煎烙时火不宜大,以免外焦内生。


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