炸虾仁

　　虾仁的烹制方法很多，炸虾仁的含油量相对多一些，用现在的说法是不健康食品，信不信由你，但是炸虾仁确实很香，偶尔食之，无可非议。美味不可拒之，清淡的固然好，香味浓郁的更加诱人食欲。

　　主辅料： 虾仁、鸡蛋

　　调味料： 油、盐、胡椒粉、淀粉

　　操作步骤：

　　1、把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌渍10分钟。

　　2、鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。

　　3、取腌渍好的虾仁，蘸匀蛋液。

　　4、放入5成热的油中炸制。

　　5、炸熟后捞出，放入吸油纸上。

　　6、依次全部做完。

　　装盘即可上桌食用。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、收拾虾仁时，要挑掉黑色的虾线。

　　2、腌渍时盐要少放，避免口味过重。