鹌鹑蛋的营养价值很高，炸成虎皮后，吃起来是脆的，特别有口感，而且加上酱料之后，特别的香。

　　食材主料

　　鹌鹑蛋20个、胡萝卜半个、黄瓜半个、沙茶酱1勺、老抽适量、鸡粉适量、清水适量、淀粉适量

　　步骤

　　1.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

　　2.剥掉壳

　　3.裹上一层淀粉

　　4.下油锅里炸成虎皮捞出

　　5.准备沙茶酱，黄瓜和胡萝卜切片，竹签烫过开水。

　　6.串起来

　　7.锅里热油，放入1勺沙茶酱炒香，加入清水、老抽和鸡粉，煮大约5分钟。

　　8.收汁即可

　　9.串起来方便拿着吃

　　小贴士：没沙荼酱也可以换成番茄酱