紫贝菜是一种高植物蛋白的菜品，可以为人体提供身体所必须的蛋白质，另这种菜品的抗坏血酸还可以中和人体中的有害成分，减少血管紫斑的出现，经常食用则可以起到补虚和去火的作用。紫贝菜中的微量无素含量也很高，其中铁和铜的含量最出色，可以起到预防贫血和基他缺铁症状出现的作用。

　　食材主料

　　紫贝菜300g、油40g、盐0.5g、蚝油5g、大蒜籽3粒

　　步骤

　　1.紫贝菜挑洗干净，沥干水份;大蒜籽去皮洗净切碎

　　2.热锅倒油烧开，放大蒜籽和紫贝菜

　　3.大火翻炒几下

　　4.撒盐翻炒均匀

　　5.倒入蚝油翻炒均匀即可，起锅装盘

　　6.成品图

　　小贴士：大火快炒就行。