香酥茄片是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香酥茄片样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

香酥茄片食材介绍

主料：

茄子(1个) 鸡蛋(1个) 面粉(适量)

辅料：

盐(适量)

香酥茄片的做法步骤:

1.准备食材的：茄子、面粉、鸡蛋、盐。

2.茄子切片；鸡蛋打在面粉里加适量盐。

3.调好鸡蛋面粉后把茄子片放进去裹一层。（鸡蛋面粉可以加一点儿水）

4.锅内热油，小火油炸。

5.炸好之后就可以装盘享用了。

小贴士：

1.鸡蛋面粉调的浓稠一点更容易裹在茄片上。

2.鸡蛋面粉尽量调至没有小颗粒。

3.这个菜要趁热吃，凉了口感就不如热的了。