蚝油蘑菇的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，蚝油蘑菇这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下蚝油蘑菇简单的做法。

蚝油蘑菇食材介绍

主料：

杏鲍菇(适量)

辅料：

胡萝卜(适量) 葱姜蒜(适量)蚝油(适量) 生抽(适量)白糖(适量) 盐(适量)油(适量) 鸡精(适量)

蚝油蘑菇的做法步骤:

1.准备食材

2.胡萝卜洗净切成小滚刀块，杏鲍菇洗净切掉老根斜切成片，小葱白切小段，葱叶切末，姜蒜切末

3.碗内加入适量盐，生抽，白糖，蚝油，鸡精，清水搅匀调成料汁

4.炒锅放油烧热放入葱姜蒜爆香

5.放入杏鲍菇炒至发软出水

6.倒入胡萝卜继续翻炒

7.把料汁倒入翻匀，感觉料汁少了再加入些清水，改中火

8.炒制全部食材熟透，大火收汁即可

9.盛入盘子中，撒上香葱末

小贴士：

也可根据自己喜好搭配其他食材作为配料。刚开始是大火快炒，倒入料汁后改中火，最后大火收汁即可。