食材介绍

龙利鱼肉150克 芦笋4~6根 苦菊1小把 西柚1/3个 红葱头1个 樱桃萝卜3个 青柠檬2片 小米椒1个  橄榄油10毫升 柠檬汁20毫升  盐2克 胡椒碎2克 腌汁（生姜）5克  红葱头1个 姜黄粉5克  鱼露20毫升 椰子水30毫升

泰式香料烤龙利鱼的做法步骤:

1.主要材料备齐；

 

2.先调腌鱼的腌汁，一小块生姜切末，小米椒略切，红葱头切丝；

 

3.将略切的生姜、小米椒、红葱头加姜黄粉、柠檬汁、橄榄油、鱼露、椰子水放入料理机打碎，加适量盐和胡椒碎调味调好腌汁；

 

4.将龙利鱼切成均等的两块，用腌汁泡上，包上保鲜膜腌制2个小时；

 

5.腌好的龙利鱼取出，用油纸包好，放在烤盘上；

 

6.烤箱预热到170度，把龙利鱼放在烤箱中层以上下火烤制30分钟；

 

7.烤鱼的期间，将芦笋、苦菊、西柚、红葱头、樱桃萝卜用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉拌成果蔬沙拉；

 

8.待鱼烤好后，在盘中放上适量的沙拉，放上一块烤鱼，将油纸割开，在烤好的龙利鱼表面摆上青柠檬片，在放些加了点酸奶的泰式甜辣酱即可。