食材介绍

中排适量 莲子适量 米粉适量 花椒面适量 海椒面适量 新鲜荷叶适量  五香粉适量  生抽适量  盐适量  鸡精适量  料酒适量 姜片适量 葱花适量

荷叶蒸排骨!的做法步骤:

1.莲子（提前几小时泡）

 

2.鲜荷叶用水清洗，

 

3.入沸水中焯烫备用；

 

4.排骨斩寸段洗净放入容器，加盐 胡椒面 料酒和莲子抓匀腌制30分钟；

 

5.腌制30分钟；

 

6.拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。

 

7.让米粉和肉吸收些水分静置15分钟；

 

8.藕块洗净

 

9.荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块,

 

10.将排骨连同莲子摆在莲藕之上，

 

11.包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。

 

12.中火蒸1小时

 

13.揭去荷叶，撒上葱花即可享用。

 

14.完美