食材介绍

高筋粉250g 可可粉15g 鸡蛋40g 黄油25g 白糖30g 牛奶110g 糯米粉（麻糍）70g 玉米淀粉（麻糍）20g 牛奶（麻糍）120g 白糖（麻糍）25g 黄油（麻糍）10g 盐2g 核桃碎适量 葡萄干适量 酵母4g

核桃麻糍夹心软欧的做法步骤:

1.将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状

 

2.放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明状

 

3.高筋粉250g，白糖30g，盐2g，牛奶110g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团

 

4.加入黄油25g，继续揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵

 

5.蒸好的麻糍晾凉后加入黄油，揉匀，包保鲜膜待用

 

6.发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟

 

7.取一份可可面团擀成长方形

 

8.麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎）

 

9.卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵

 

10.发酵至两倍大时用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀（我划得不够快，没划好），

 

11.放入上下火170度预热好的烤箱中层烤25分钟

 

12.取出烤盘将面包晾凉密闭保存。觉得趁热吃更美味