食材介绍

鸭肉(750g),土豆(400g),啤酒(一瓶),姜、蒜(适量),八角、香叶(各一块)

啤酒鸭的做法步骤

1. 鸭肉洗干净后，在两边都抹点盐，放十五分钟，热锅放油，先把姜、蒜、八角爆香后，放入鸭肉两面都稍煎一下～

2. 两面都稍黄后，放一瓶啤酒、生抽和适量的老抽，大火烧开转中小火～

3. 焖了十五分钟后，放入土豆～

4. 二十五分钟后，捞出土豆装盘后，再大火收汁，汁收到还剩一小碗后，捞出鸭肉，再把汁烧开放点白糖，待糖溶化后关火！

5. 待鸭肉放凉点，砍件摆盘，淋上汤汁，放点葱花就（忘记买葱了）可以上桌了～

小贴士

放了啤酒多少都有点涩味的，喜欢甜点的，可以加点糖去跟肉一起焖