夏天怎么可以没有烧烤，每年的夏季都是最开心的季节，在家里或者风景优美的河边，宁静的露营公园三五好友聚在一起，忘掉生活的琐碎，抛开工作的烦恼一起烧烤撸起来，吃的是美味，谈的是心事，美哉美哉。今天和大家分享一个我特别喜欢的小凉菜，特别适合烧烤下...

食材介绍

花生米(500g),胡萝卜(2根),芹菜(2根),花椒(2勺),八角(4个),酱油(2勺),醋(4勺),盐(2勺),香油(1勺)

果仁什锦的做法步骤

1. 芹菜摘去叶子洗净，胡萝卜去皮洗净，黄瓜切丁，花生米备用

2. 芹菜切大丁，胡萝卜切大丁，黄瓜切大丁

3. 花生米放入锅中，加入花椒，八角加入没过花生稍多的水

4. 芹菜，胡萝卜焯熟（水里加入一匙油一匙盐菜品颜色更艳丽，避免营养流失）过冷水，沥干水分加入花生中

5. 撒适量盐，香油，鲜味酱油，醋搅拌均匀美味的凉拌果仁什锦就做好了。

小贴士

1.花生喜欢吃脆的煮二十五分钟即可，喜欢吃面的煮三十五分钟即可。2.胡萝卜和芹菜焯水时间不要太长，要保留脆爽的口感。3.腌制半小时以上更佳入味。