鸡子可能很多朋友对于这个称呼较为陌生，不过它通常被叫做鸡蛋，相信这就是大家非常熟悉的食材了。至于鸡子的做法相信常见的几种例如白水煮鸡蛋，煎鸡蛋等都是熟悉的，此外还有很多的家常做法。

鸡子的做法：蒸鸡蛋羹

做蒸蛋比直接做白水煮鸡蛋难不了多少，省时省力的同时还能带来不错的味道与口感。

食材准备

鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，味极鲜1勺，醋半勺，香油几滴。

方法步骤

1、鸡蛋打散入碗，然后加入少许温水搅打均匀；

2、然后将蛋液倒入 炖盅里，滴上少许食用油；

3、炖盅上蒸锅，盖盖，水开后，大火蒸15分钟左右；

4、出锅后将味极鲜，香醋，香油调成汁，淋在蛋羹上即可。

小贴士

盖盖是为了防止过多的水进入蛋羹中，如果无盖可以使用保鲜膜代替。

鸡子的做法：西红柿炒鸡蛋

既然说到了鸡蛋，那么它的经典搭配菜，西红柿炒鸡蛋怎么能够忘记呢。

食材准备

西红柿适量，鸡蛋适量，大豆油适量，盐，葱少许。

方法步骤

1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用；

2、炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋，将鸡蛋炒散盛出待用；

3、锅中余油，爆香葱末，然后倒入西红寺翻炒均匀，加入少许盐；

4、翻匀之后倒入炒好的鸡蛋，然后倒入葱花，加盐调味，炒匀即可出锅。

鸡子的做法：鸡蛋饼

鸡蛋饼，在早餐的时候吃得比较多，一般买早餐的地方都会有鸡蛋饼。

食材准备

鸡蛋2个，小葱适量，油适量，盐少许。

方法步骤

1、将小葱洗净，切成葱花待用；

2、鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许盐搅拌均匀；

3、平底锅放油，转匀，然后倒入蛋液，小火煎至凝固，翻面，两面煎好即可出锅。

小贴士

为了避免糊锅，最好全程食用小火。