小米粥可以直接使用小米加水单独熬制而成，也可以加像大枣、玉米、红薯等等辅料，熬制成各种风味的营养粥。小米含有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素等等的营养成分，不仅能够促进消化，还有着补气活血的功效。

南瓜小米粥

食材准备

小米、南瓜、清水。

方法步骤

1、南瓜去掉老皮，用清水洗净，切成小丁备用。

2、将小米用清水淘洗干净；放入电压力锅里面。

3、倒入适量的清水，加入南瓜丁，选择熬粥键，煮熟即可食用。

瑶柱小米粥

食材准备

小米、大米、胡萝卜、瑶柱、盐、油。

方法步骤

1、大米小米洗净浸泡20分钟，瑶柱泡软后用手撕成丝。

2、捞出浸泡过的大米小米，装入碗内，用适量的油盐拌匀盐10分钟。

3、猪锅中加入清水，调大火烧开，下入大米、小米，瑶柱也一起翻放入。

4、合盖大火烧开转中小火，熬制20分钟，关火利用余温焖20分钟，再烧开。

5、米粒开花后粥可能会变得浓稠，可加入适量的开水调稀。

6、胡萝卜洗净切丁，加入锅里面，熬制3分钟，即可出锅食用。

海参小米粥

食材准备

小米、海参、盐、香油、胡椒粉、橄榄油、胡萝卜、鸡精、姜片。

方法步骤

1、小米洗净后提前用清水浸泡，5-8个小时左右，即可捞出，姜洗净切丝。

2、煮锅内加入清水大火煮开，放入小米，然后去掉浮沫加点油。

3、盖上盖子，留一条缝隙，小火煮30分钟以上，可以用勺子不断的搅动，避免粘锅。

4、海参事先用清水泡发好备用；放适量的盐放胡椒粉在国内，均匀搅拌。

5、放入海参，切好的姜丝煮开，起锅前放点鸡精，淋点香油，即可食用。