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炒面粉

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炒面粉是很多人都吃过的一种风味食品,最简单的就是纯的面粉,顶多兑水的时候加些盐或糖,这种的味道当让不会太好。所以一般制作炒面粉的时候会加入一些其他的原料,调节味道,有的甚至还有果仁,非常的丰富。

炒面粉

家常炒面粉

炒面粉

食材准备

面粉适量。

方法步骤

1、锅刷洗干净,然后擦干,不能有水;

2、锅中 放入面粉,小火,慢慢的翻炒直至焦黄有香味;

3、出锅后晾凉,密封保存即可,食用时用温水调匀成糊即可。

奶油炒面粉

炒面粉

食材准备

面粉8两,蒙古奶油1两,仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁40克。

方法步骤

1、将洗净的核桃仁放入没有放油的锅中小火翻炒至熟,晾凉后碾碎;

2、净锅不放油,下入面粉,小火不断翻炒,使面粉受热均匀;

3、炒至面粉发黄,出现香气时盛出,晾凉过筛;

4、锅中放入奶油加热融化,倒入炒好的面粉翻炒,搅拌均匀;

5、然后放入核桃碎,黑芝麻,瓜子仁翻炒均匀即可关火;

6、吃时取部分加糖或盐再加沸水搅成糊即可。

红糖炒面粉

炒面粉

食材准备

干面粉,油,红糖适量。

方法步骤

1、平底锅放油,将干面粉放入,慢慢翻炒,将疙瘩压碎炒匀;

2、待面粉变色后马上关火,利用平底锅余热翻炒片刻;

3、将炒面盛出,有面团的话碾碎,然后放入红糖拌匀,晾凉后密封保存即可。

小贴士

面粉变色后要迅速关火,不然可能会有糊面。

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