如何认识野生木耳呢？野生木耳往往比人工木耳薄一点，小一点，大家在选购的时候可要注意了。野生木耳营养价值非常高，其铁的含量极为丰富，故常吃野生木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 野生木耳的功效远远比人工木耳的功效好得多。

木耳白玉菇

食材准备

野生木耳，白玉菇，胡萝卜，西兰花，青椒，蒜，蚝油，酱油，盐。

方法步骤

1、西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切块，青椒切块；

2、野生木耳洗净去除根部撕成小朵，白玉菇洗净掰成小朵；

3、将西兰花与胡萝卜放入沸水中焯一下捞出浸泡在冷水中；

4、油锅预热，加蒜片爆香后倒入白玉菇与木耳翻炒2分钟；

5、倒入青椒、西兰花和胡罗比翻炒，蚝油、酱油倒在碗中加点水调匀放入锅中炒匀，加适量的盐调味即可。

木耳砂锅鸡

食材准备

野生木耳，鸡，姜，葱白，蒜瓣，生抽，老抽，盐，油。

方法步骤

1、将鸡斩成块，木耳洗净；

2、利用鸡油，放入炒锅爆出油，加入鸡肉煸炒，加入生抽和老抽，放入姜丝、蒜瓣、葱白、盐继续煸炒出香后捞出；

3、另起油锅，下木耳炒香后加入鸡肉一起翻炒均匀后加清水煮开；

4、转入炖锅中，加入食盐，炖20分钟即可。

西兰花炒木耳

食材准备

野生木耳，西兰花，盐，小米椒，酱油，鸡精，油。

方法步骤

1、用温水将木耳去蒂洗干净捞起沥干水分，西兰花掰成小朵洗净并焯水；

2、起油锅，加入小米椒与木耳翻炒后加入西兰花；

3、继续调入盐、酱油翻炒均匀，出锅前加入鸡精即可。

木耳莲藕鲫鱼汤

食材准备

野生木耳，鲫鱼，莲藕，枸杞，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，葱，蒜，姜，淀粉，食用油。

方法步骤

1、鲫鱼去鳞剖肚洗净，莲藕去皮洗净切片，木耳洗净；

2、起油锅，将鲫鱼表面裹上面粉放入油锅里炸成金黄；

3、加清水，放木耳与莲藕，加入料酒、姜片、葱结，用大火熬制浓汤；

4、最后把葱结捞起，放盐、胡椒粉、蒜末、葱花、枸杞、鸡精调味即可。