石耳有名为石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。它的外形因像耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。具有阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。今天大家就和小编一起来看看石耳的做法是怎样的吧。

石耳炖鸡

食物主材

石耳、鸡

2、把石耳加水泡半个小时，在泡的过程中，有很多的黑水，要多洗几次。

3、将整只鸡洗净放入砂锅中，加入香菇，大枣，枸杞，葱姜和适量的水，用大火炖煮，煮开。

4、煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，如果怕汤沸出来，可以把两只筷子架在锅上再盖上盖子炖煮一个小时。

5、当鸡肉炖煮能用筷子戳的动后，加入石耳，在炖煮十分钟，加入盐调味即可。

2、葱洗净切段，蒜头拍散切碎备用。

3、将锅中倒入适量的油，倒入蒜爆香，加入石耳用大火翻炒。

4、加入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀，再加入酱油和适量的谁烧至入味。

5、在起锅前加入葱段搅拌均匀即可。

2、将鸡蛋打散，葱切碎备用。

3、将锅中加入水，烧开，放入石耳焯烫一下，再用凉水过凉。

4、炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟。加入葱花和石耳进行翻炒。

5、加入盐和糖调味继续翻炒，在要起锅之前加入适量的鸡精翻炒即可出锅。

2、将鸡蛋打撒并煎成蛋皮，切成菱形块备用。

3、建行猪肉洗净，切片，加入料酒、盐、淀粉抓均备用。

4、锅里倒入适量的水烧开，阿宝石耳放到开水中焯烫一下。

5、炒锅中倒入数量的油，油热放入葱花爆香，倒入肉片翻炒变色。

6、加入适量的开水，加入石耳和蛋皮，用大火煮开。

7、加入适量的盐、胡椒粉调味，起锅前加入鸡精和香油煮开即可。