是不是很多人都还不认识黑蘑菇，这种黑黑的蘑菇可以吃吗？答案是肯定能吃。黑蘑菇不仅营养丰富，而且还具有相当高的保健价值，黑蘑菇中含有抗癌物质，能增强人体多癌细胞的抵抗力，有预防和治疗癌症的作用。对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定的辅助作用。那么，你知道黑蘑菇的做法有哪些吗？

黑蘑菇炒肉片

食材准备

黑蘑菇，五花肉，蒜瓣，花生油，盐，白糖。

方法步骤

1、将买来的黑蘑菇用水反复清洗干净切成片，焯一次水，五花肉洗净切薄片焯水；

2、将焯好的五花肉加入食盐、老抽腌制10分钟；

3、起油锅，加适量白糖，白糖融化后加入腌制好的五花肉翻炒上色；

4、继续加入蒜瓣爆香后加入黑蘑菇快速翻炒，出锅前加入食盐调味即可。

黑蘑菇鲫鱼汤

食材准备

黑蘑菇，冬笋，小白菜，木耳，鲫鱼，枸杞子，盐，葱，姜，青菜，料酒，调和油。

方法步骤

1、鲫鱼去鳞剖肚洗干净焯一道水，木耳泡发洗净，冬笋去壳切片，青菜黑蘑菇洗净；

2、起油锅，油5成热是下葱末与姜末爆香后加清水，放入鲫鱼，并加入黑蘑菇与木耳；

3、汤熬成乳白色时滴入料酒，加入枸杞子，最后下青菜；

4、出锅前加入适量的盐即可。

小鸡炖黑蘑菇

食材准备

黑蘑菇，鸡，粉条，食盐，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，老抽。

方法步骤

1、将鸡剁成小块洗净焯水捞起，黑蘑菇反复清洗；

2、鸡块、黑蘑菇、粉条一同放入炖锅内，加入老抽、盐、八角、花椒、葱、姜和干辣椒，倒入适量的水；

3、大火转小火慢炖1个半小时，开盖搅拌均匀即可。

黑蘑菇菠菜汆丸汤

食材准备

黑蘑菇、菠菜、猪肉馅，淀粉，食盐，姜，胡椒粉，橄榄油。

方法步骤

1、黑蘑菇反复清洗干净，菠菜洗净焯水，猪肉馅加入盐、胡椒粉、淀粉、生菜和姜末抓匀；

2、锅内加清水煮沸，将猪肉馅挤出丸子一次下入锅中；

3、在开后加入黑蘑菇继续煮3分钟再下焯过的菠菜，最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可出锅。