袖珍菇属于高营养、低热量的健康食，并且袖珍菇还含有丰富的蛋白质、糖分、脂肪、维生素、铁、钙等微量元素，并且袖珍菇的蛋白质的含量高于一般的蔬菜，而袖珍菇的烹制方法也是很多的。

丝瓜袖珍菇的做法

丝瓜袖珍菇之食材准备

丝瓜、袖珍菇、红尖椒、绿尖椒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、酱油适量

丝瓜袖珍菇之制作步骤

1、将袖珍菇清洗干净，撕成小块。

2、将丝瓜去皮清洗干净之后切成条状。

3、锅中倒入适量的清水加热，加入适量的鸡精，先将袖珍菇倒入先炒一下，再倒入丝瓜焯一下。

4、将焯好的菜过凉沥水，入盘中，加入红绿尖椒丝。

5、加入盐、胡椒粉、酱油、芝麻油，拌匀即可食用。

小贴士

丝瓜轻焯即可，切好的丝瓜入淡盐水泡可不变色。

袖珍菇炒肉片的做法

袖珍菇炒肉片之食材准备

袖珍菇350克、腰肉200克、生姜4片、大蒜1瓣、芹菜2颗、盐、十三香适量

袖珍菇炒肉片之制作步骤

1、将芹菜清洗干净，切段备用，将肉切片。

2、炒锅中倒入适量的油，爆香生姜大蒜。

3、倒入肉片翻炒变色。

4、在倒入袖珍菇翻炒变软。

5、倒入适量的盐巴，并且倒入十三香翻炒入味。

6、在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了。

袖珍菇生菜汤的做法

袖珍菇生菜汤之食材准备

袖珍菇150克、生菜50克、猪肉100克、生姜、香葱、花生油、盐、鸡精适量

袖珍菇生菜汤之制作步骤

1、将准备好的猪肉、袖珍菇、生菜、香葱等处理干净备用。

2、生姜和冷水一起入锅。

3、水沸后加入适量花生油，放入袖珍菇。

4、猪肉洗净放入锅内。

5、猪肉和蘑菇煮至熟，放入生菜和香葱，加入盐、鸡精调味即可出锅。

袖珍菇排骨汤的做法

袖珍菇排骨汤之食材准备

袖珍菇100克、排骨250克、盐、清水适量

袖珍菇排骨汤之制作步骤

1、袖珍菇用清水侵泡15分钟，择洗干净，沥干待用。

2、排骨用清水侵泡30分钟，去血水，焯烫一下，再次清洗干净。

3、将排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水，大火烧开。

4、倒入袖珍菇，盖上锅盖，大火烧开，煮3分钟。

5、转小火煮30分钟，放入适量的食盐调味，熄火盛出即可。