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松仁玉米

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到了出玉米的季节,常常就会煮玉米啃,不过这样也有点累,于是就先把玉米弄下来炒菜,做了很多炒玉米,松仁玉米就是因为前两天正好买了一袋松仁,不过做这道菜的时候最好再加一些胡萝卜豌豆一类的食材,这样做出来菜品五颜六色比较好看。

松仁玉米

松仁玉米

松仁玉米

食材准备

松子60克,玉米粒半斤,胡萝卜1根,青椒1个,葱少许,糖1勺,盐3克,蚝油1勺,淀粉1勺,香油少许。

方法步骤

1、将胡萝卜去皮切丁,玉米洗净焯水沥干,青椒切丁待用;

2、小碗中放入糖,盐,蚝油,香油,淀粉和50ml水调匀成碗汁;

3、炒锅烧热油至8成,关火倒入松子,熟了以后捞出沥油,锅中底油爆香葱姜末;

4、谈后倒入胡萝卜丁翻炒,接着放入玉米和青椒粒,炒匀后倒入碗汁;

5、再下入松子翻炒均匀即可出锅。

小贴士

松子容易炸糊,所以用高温油不用火的方式将松子焐熟。

家常松仁玉米

松仁玉米

食材准备

甜玉米1根,松仁50克,胡萝卜1段,大小葱,盐,香油,植物油,糖。

方法步骤

1、将玉米剥皮入微波炉打2分钟,然后剥下玉米粒,胡萝卜去皮切粒,大葱切碎;

2、炒锅烧热植物油,放入大葱爆香,然后倒入玉米和胡萝卜加炒香水,翻炒;

3、接着倒入松仁,炒熟后放入盐糖,淋香油撒葱花即可。

秘制松仁玉米

松仁玉米

食材准备

玉米粒150克,豌豆50克,胡萝卜1根,松仁5克,砂糖5克,牛奶50ml,油15ml,盐3克。

方法步骤

1、将玉米粒和豌豆洗净焯熟沥干,胡萝卜去皮切丁待用;

2、炒锅不放油,倒入松仁小火焙香,变色出油后盛出冷却;

3、锅中倒入少许油加热至7成,然后倒入胡萝卜,玉米粒和豌豆翻炒片刻;

4、接着倒入牛奶,加入盐,糖盖锅焖煮3分钟,然后撒入松仁,翻炒均匀即可。

小贴士

玉米和豌豆如果用灌装的就不用焯水了。

莲子松仁玉米

松仁玉米

食材准备

莲子40粒,甜玉米粒半罐,松子70克,黄瓜50克,油40克,枸杞适量,葱花适量,糖20克,盐适量,水淀粉,十三香适量。

方法步骤

1、将莲子用凉水浸泡1小时,然后放入水中煮熟捞出过凉;

2、甜玉米沥干,黄瓜切丁,枸杞泡软,葱切花待用;

3、炒锅放少许油,放入松仁,小火炒至略微变色盛出;

4、再起锅放油倒入葱爆香,放入玉米,莲子,黄瓜和枸杞炒匀;

5、然后倒入炒好的松仁和盐,放入十三香和糖炒匀,最后倒入水淀粉勾芡即可。

小贴士

黄瓜丁换成豌豆颜色和形状更好。

松仁玉米的营养价值

松仁玉米

玉米属于粗粮,含有较高的纤维素,有助于消化,另外它含有的黄体素抵抗眼睛老化,还含有硒镁等元素。松仁含有较多的不饱和脂肪酸,能够预防心管疾病,另外它含有的钙铁,矿物质能够强身健骨,维E具有延缓衰老,美容护肤的作用。