到了出玉米的季节，常常就会煮玉米啃，不过这样也有点累，于是就先把玉米弄下来炒菜，做了很多炒玉米，松仁玉米就是因为前两天正好买了一袋松仁，不过做这道菜的时候最好再加一些胡萝卜，豌豆一类的食材，这样做出来菜品五颜六色比较好看。

松仁玉米

食材准备

松子60克，玉米粒半斤，胡萝卜1根，青椒1个，葱姜少许，糖1勺，盐3克，蚝油1勺，淀粉1勺，香油少许。

方法步骤

1、将胡萝卜去皮切丁，玉米洗净焯水沥干，青椒切丁待用；

2、小碗中放入糖，盐，蚝油，香油，淀粉和50ml水调匀成碗汁；

3、炒锅烧热油至8成，关火倒入松子，熟了以后捞出沥油，锅中底油爆香葱姜末；

4、谈后倒入胡萝卜丁翻炒，接着放入玉米和青椒粒，炒匀后倒入碗汁；

5、再下入松子翻炒均匀即可出锅。

小贴士

松子容易炸糊，所以用高温油不用火的方式将松子焐熟。

家常松仁玉米

食材准备

甜玉米1根，松仁50克，胡萝卜1段，大小葱，盐，香油，植物油，糖。

方法步骤

1、将玉米剥皮入微波炉打2分钟，然后剥下玉米粒，胡萝卜去皮切粒，大葱切碎；

2、炒锅烧热植物油，放入大葱爆香，然后倒入玉米和胡萝卜加炒香水，翻炒；

3、接着倒入松仁，炒熟后放入盐糖，淋香油撒葱花即可。

秘制松仁玉米

食材准备

玉米粒150克，豌豆50克，胡萝卜1根，松仁5克，砂糖5克，牛奶50ml，油15ml，盐3克。

方法步骤

1、将玉米粒和豌豆洗净焯熟沥干，胡萝卜去皮切丁待用；

2、炒锅不放油，倒入松仁小火焙香，变色出油后盛出冷却；

3、锅中倒入少许油加热至7成，然后倒入胡萝卜，玉米粒和豌豆翻炒片刻；

4、接着倒入牛奶，加入盐，糖盖锅焖煮3分钟，然后撒入松仁，翻炒均匀即可。

小贴士

玉米和豌豆如果用灌装的就不用焯水了。

莲子松仁玉米

食材准备

莲子40粒，甜玉米粒半罐，松子70克，黄瓜50克，油40克，枸杞适量，葱花适量，糖20克，盐适量，水淀粉，十三香适量。

方法步骤

1、将莲子用凉水浸泡1小时，然后放入水中煮熟捞出过凉；

2、甜玉米沥干，黄瓜切丁，枸杞泡软，葱切花待用；

3、炒锅放少许油，放入松仁，小火炒至略微变色盛出；

4、再起锅放油倒入葱爆香，放入玉米，莲子，黄瓜和枸杞炒匀；

5、然后倒入炒好的松仁和盐，放入十三香和糖炒匀，最后倒入水淀粉勾芡即可。

小贴士

黄瓜丁换成豌豆颜色和形状更好。

松仁玉米的营养价值

玉米属于粗粮，含有较高的纤维素，有助于消化，另外它含有的黄体素抵抗眼睛老化，还含有硒镁等元素。松仁含有较多的不饱和脂肪酸，能够预防心血管疾病，另外它含有的钙铁，矿物质能够强身健骨，维E具有延缓衰老，美容护肤的作用。