红烧土豆算是家常菜之一了，主要的烹饪技巧是炒和焖，因土豆含有大量的维生素、蛋白质、淀粉等营养物质，长期食用土豆对养胃健脾、润肠通便、利水消肿、美容养颜等都有非常大的功效。

红烧土豆做法一

红烧土豆

食材准备

土豆、青葱、色拉油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、清水、盐。

方法步骤

1、土豆去皮洗净，切滚刀装均匀块，清水侵泡3-5分钟，沥干备用。

2、青葱切碎，装入小碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀。

3、炒锅放入色拉油，油温升高后加入备好的土豆煎炒至两面焦黄。

4、将挑好的汁沿锅边淋入炒锅内，大火烧开转中火焖。收汁后加入切碎的青葱叶、盐，翻拌均匀即可出锅。

红烧土豆做法二

红烧土豆

食材准备

土豆、花生油、蚝油、胡椒粉、孜然、老抽、洋葱、食盐。

方法步骤

1、土豆洗净，去皮切滚刀，在清水里面繁复洗2-3遍沥干，洋葱切小块。

2、炒锅花生油，温度至5层熟，加土豆煎炸，加入胡椒粉、老抽均匀翻炒。

3、土豆上色均匀后，加入清水、蚝油，合锅盖中火慢煮2-5分钟。

4、汤汁要收完时，加入切好的洋葱小块、食盐、孜然，大火收汁，翻炒均匀即可。

红烧土豆做法三

红烧土豆

食材准备

土豆、八角、食盐、酱油、姜、水淀粉、清水、青葱、白糖、食用油。

方法步骤

1、土豆洗净去皮，切滚刀，青葱洗净一半切段一半切碎，备用。

2、锅中放适量的食用油，煎炸土豆至表面微黄，捞出备用。

3、在剩余的油里，加入八角、葱段爆香，香味出来加煎炸好的土豆。

4、依次放入白糖、食盐、酱油，翻炒均匀，加入少量清水，中火烧开。

5、2-4分钟后，转大火收汁，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，起锅，撒上葱末 即可。