地瓜又叫做土瓜、凉瓜、薯瓜等等，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。有着生津止渴、去热凉肺、润肠通便、减肥等功效。地瓜可以生吃也可以熟食，糖溜烹饪是一种非常传统的小吃做法，今天教大家怎么做出好吃的糖溜地瓜。

糖溜地瓜做法

其实东北的这个糖溜地瓜和拔丝地瓜是差不多的。

食材准备

地瓜、白糖、植物油。

方法步骤

1、将地瓜去皮，洗净后切丁，沥干水分，备用。

2、放置平底锅，调中小火，倒入植物油，将地瓜炸熟，捞出沥油。

3、将国内多余的油倒出来，放入白糖，将白糖炒化，熬制片刻。

4、倒入炸好的地瓜，跟糖汁翻炒均匀，即可出锅食用。

小贴士

注意熬汤的时候用小火，不要将糖熬糊了。

易学糖溜地瓜做法

要说糖溜地瓜的关键就在于糖的熬制，千万不能熬糊了。

食材准备

地瓜、香油、植物油、白糖、白芝麻。

方法步骤

1、地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。

2、热锅注入食用油，调中小火，温度烧至6-8层，加入地瓜。

3、将地瓜炸熟，捞出控油；锅里倒出部分食用油，倒入白糖。

4、调小火，用勺子不断的搅拌，将白糖慢慢熬至浅棕红色。

5、倒入地瓜，快速跟糖汁翻炒均匀，撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，即可出锅。

家常糖溜地瓜做法

这东西不能一次性吃太多，含糖量较多，地瓜也是。

食材准备

地瓜、色拉油、白糖、醋。

方法步骤

1、地瓜去皮洗净，切成滚刀状；放置平底锅，调中小火。

2、热锅注入色拉油，将地瓜放入煎炸，炸熟后捞出控油。

3、另起锅，放入少许色拉油，油热后放入白糖，慢慢熬制。

4、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，直到糖的颜色变红。

5、将控油好的地瓜倒入，跟锅里的糖汁翻拌均匀，即可装在抹了熟油的盘子里食用。

小贴士

这个地瓜不要切太大，不然不易炸熟，熬汤时注意气泡和颜色的变化。