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炖排骨汤有多种做法,在食材的搭配上不同,营养价值也不同,就拿胡萝卜排骨汤来说吧,胡萝卜的营养大家都是知道的。这里我们还可以加入一些其他的食材,例如土豆,红枣,玉米等,味道丰富的同时,营养也全面了。
家常胡萝卜排骨汤
食材准备
胡萝卜1个,红枣4个,猪排骨300克,盐适量,料酒适量,葱姜适量。
方法步骤
1、将胡萝卜切块,小葱打结,排骨洗净焯水待用;
2、砂锅中放入排骨,加入姜片,葱,红枣和适量水;
3、大火煮开后转为小火煲煮1小时,加入胡萝卜煲半小时;
4、出锅前放入适量盐调味即可。
土豆胡萝卜排骨汤
食材准备
猪排适量,土豆1个,胡萝卜1根,盐少许,鸡精适量,葱姜适量,料酒少许。
方法步骤
1、土豆洗净去皮,胡萝卜洗净切块,葱切段,姜切片;
2、排骨洗净焯水放入砂锅中,加入葱姜,清水,料酒,大火煮开;
3、小火煲煮1小时,放入土豆,胡萝卜块,煲煮40分钟,然后放入鸡精和盐调味即可。
玉米胡萝卜排骨汤
食材准备
排骨1斤,盐少许,炖料1袋,胡萝卜1根,生姜适量,甜玉米少许,料酒适量,葱花少许。
方法步骤
1、将甜玉米切块,胡萝卜切块,排骨切块;
2、锅中热水,水开后倒入排骨去血水和浮沫;
3、生姜切片,排骨捞出放入砂锅中,加入水,姜片和炖料;
4、然后加入料酒,盐和玉米,大火烧开,小火慢炖1小时;
5、加入胡萝卜,炖1小时,撒入葱花即可。
山药胡萝卜排骨汤
食材准备
山药1段,胡萝卜1根,排骨6块,百合适量,莲子少许,大枣适量,葱姜少许,盐少许。
方法步骤
1、将排骨洗净,焯水去血污后洗净,胡萝卜洗净,葱姜切好;
2、砂锅中放入排骨,加入适量水,放入葱姜,大枣,莲子和百合;
3、大火烧开后发那个如胡萝卜和山药块,锅中烧开后去掉浮沫;
4、然后下入胡萝卜,山药,大火烧开,小火炖半小时,加盐即可。
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