螃蟹是一种不错的食材，不过螃蟹体内含有各种寄生虫的几率非常高，如果生吃螃蟹，或者吃没有熟透的螃蟹，非常容易感染这些病菌。所以各位在制作清蒸螃蟹的时候一定要蒸熟，蒸透。

清蒸螃蟹

螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸，也可以整个一起蒸。

食材准备

螃蟹，蒜。

方法步骤

1、将螃蟹刷洗干净，蟹钳夹裂开；

2、蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上；

3、上锅大火蒸15分钟即可。

小贴士

搭配上醋和姜丝更好。

家常清蒸螃蟹

食材准备

螃蟹2只，酱油适量，辣椒适量，葱姜蒜，盐适量。

方法步骤

1、螃蟹清洗干净，将螃蟹揭开，掰开成四块；

2、所有蟹放入盘中，撒上辣椒，蒜，姜丝，淋上生抽；

3、静置半小时入味，此时蒸锅中烧水；

4、锅中水烧开后放入蟹，然后盖锅蒸至蟹变色，再蒸10分钟左右撒上大葱即可。

简单清蒸螃蟹

食材准备

黄酒50ml，姜片8片，螃蟹8只。

方法步骤

1、螃蟹绑好，刷洗干净，用黄酒浸泡5分钟；

2、将螃蟹放入冷水蒸锅中，一螃蟹一片姜；

3、水开之后螃蟹蒸12分钟左右即可。

小贴士

螃蟹性寒，需要搭配姜，酒比较合适。

清蒸螃蟹注意事项

1、螃蟹要买凶猛的，不能吃死的，刷洗的时候用牙刷比较方便；

2、吃螃蟹的时候最好配上一些姜末，米醋，大蒜等调味料，不仅可以帮助消化，还能杀菌；

3、螃蟹性寒，含有较多的胆固醇，一次不能吃得太多，另外如果发现对螃蟹过敏，应立即停止食用，病情无缓解还需要就医。