鸡蛋作为最常见的补充蛋白质的重要食材，各位家中几乎都是有鸡蛋准备的，不管是早餐的时候吃煮鸡蛋还是，煎鸡蛋，或者是用鸡蛋做蛋花汤，各有各的吃法与特点，今天我们就来看看蛋汤的做法大全。

蛋汤的做法大全：番茄蛋花汤

食材准备

番茄适量，鸡蛋，香葱，盐，鸡精，香醋，香油，水淀粉适量。

方法步骤

1、将番茄去皮切成小块，鸡蛋打散待用；

2、锅中适量热油，放入葱白炒香，倒入番茄翻炒出红油；

3、加入适量的清水，放入少许盐，水开后倒入水淀粉勾芡；

4、然后倒入蛋液，形成蛋花后加入少许鸡精关火，淋入香油和醋即可。

蛋汤的做法大全：紫菜蛋花汤

食材准备

紫菜10克，鸡蛋50克，香菜10克，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉5克，香油5克，淀粉10克。

方法步骤

1、将紫菜撕成小片，放入盘中，鸡蛋打散搅匀待用；

2、香菜切末，锅中适量清水，大火烧开，放入盐，鸡粉，胡椒粉调味；

3、然后用水淀粉勾芡，烧开后倒入蛋液，关火，加入少许香油即可。

蛋汤的做法大全：米酒蛋花汤

食材准备

清水2碗，草鸡蛋3个，米酒380克。

方法步骤

1、将米酒和清水放入锅中，大火煮；

2、鸡蛋打散至起泡，待锅中水沸腾后倒入锅中；

3、快速搅拌均匀，直至锅中出现蛋花，即可关火。

蛋汤的做法大全：黄瓜蛋花汤

食材准备

黄瓜1个，鸡蛋1个，木耳少许，油适量，盐少许。

方法步骤

1、将黄瓜洗净切片木耳提前 泡发洗净；

2、黄瓜洗净后切片，木耳撕成小朵，鸡蛋打散待用；

3、锅烧热，放入黄瓜和木耳翻炒，炒香后倒入开水；

4、大火烧开后将蛋液倒入水中，搅散，加盐调味即可。