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用迪艾法来搅拌和发酵做出的面包,松软可口,美味极了!!!
食材主料:高筋面粉420g、奶粉9g、糖50g、酵母5g、黄油30g、盐5g、水260ml
步骤
1.先放糖50克,奶粉9克,盐5克,水260毫升。
2.后放入高筋面粉,酵母。启动面包机。
3.和成团后,加入黄油,揉出膜。
4.发酵好了。
5.放在面板上揉成团。
6.揪成小剂子,擀成长性。
7.卷起来,松弛2分钟(现在天热时间就短点)。
8.擀开,包入豆沙馅。
9.象包包子一样收口。
10.把包好的豆沙包,均匀的放在铺了锡纸的烤盘上。
11.二次发酵20分钟,刷上全蛋液。
12.撒上芝麻,入烤盘180度25分钟。
13.烤好的豆小沙餐包。。。
14.一丝丝的纹路,松松软软的口感。。。
小贴士:发酵面粉时间要控制好,不然容易面团发酸。