猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴。

　　食材主料

　　白菜300g、猪肉馅200g、花生油10g、盐适量、鸡精4g、耗油6g、大葱30g、生抽5g、饺子皮适量

　　步骤

　　1.将白菜切碎，大葱切碎放入盆中

　　2.放入猪肉馅，盐，鸡精，耗油，生抽

　　3.搅拌均匀后再加入适量的花生油拌匀。

　　4.准备好饺子皮

　　5.取一个饺子皮，包入搅拌均匀的白菜馅，

　　6..把饺子皮对折，捏实，捏紧

　　7.依次包好。

　　8.锅中放入适量水，烧开，加入包好的饺子，中间加3次水，滚3次。即可。

　　9.开吃啦

　　小贴士：包好后也可放冰箱冷冻，吃的时候取出再煮。