欢迎来到制作菜(美食)网!

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

来源: 制作菜(美食)网 编辑:制作菜(美食)网 访问手机版

蔓越莓糯米是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,蔓越莓糯米蒸蛋糕这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下蔓越莓糯米蒸蛋糕简单的做法。

蔓越莓糯米蒸蛋糕食材介绍

低粉(30g) 细砂糖(60g) 蔓越莓干(25g) 柠檬汁(几滴)

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法步骤:

1.准备所需材料

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

2.找两个干净的盆子,要求无水无油,蛋黄与蛋清分离,注意不要让蛋黄混到蛋清盆里

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

3.将蔓越莓干切碎在少许面粉中(分量外)抖匀,这是处理能使果干能够均匀分布在蛋糕中,不会都沉淀在底部

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

4.米粉和低粉混合过筛备用

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

5.蛋清中加入适量柠檬汁

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

6.分三次加入白糖,将蛋白打发至提起打蛋器,能拉出一个直立的小尖角,且不会往下掉,就可以了

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

7.将蛋黄倒入打发好的蛋白中

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

8.再中速打2分钟左右,滴落的蛋液纹路不会消失

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

9.将过筛的粉料拌入打发的蛋糊里,注意用翻拌的手法,不要打圈圈搅拌,快速拌匀至无干粉

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

10.这时可以先将蒸锅装满水开火烧起来

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

11.将处理好的蔓越莓干倒入蛋糊中,拌匀

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

12.将混合好的蛋糕液倒入盆里,放入蒸锅中

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

13.上锅蒸25分钟左右,关火焖5分钟后再开盖

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

14.出锅

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

15.摆拍

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

16.切开也是美美哒

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

相关知识