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巧克力曲奇饼干的做法

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巧克力曲奇饼干的做法

喜欢吃巧克力曲奇干的朋友,其实可以在家自己动手做巧克力曲奇饼干,因为巧克力曲奇饼干的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的巧克力曲奇饼干比起来,自己做的巧克力曲奇饼干又健康,吃起来更放心。

巧克力曲奇饼干食材介绍

主料:

低筋面粉(170克) 食用油(68克) 黄油(20克) 巧克力(45克) 可可粉(20克) 糖(70克) 泡打粉(2.5克) 鸡蛋(2个) 糖粉(适量)

巧克力曲奇饼干的做法步骤:

1.准备食材主料辅料。

巧克力曲奇饼干的做法

2.锅中放油,当油出现纹路的时候放可可粉搅拌好。

巧克力曲奇饼干的做法

3.趁热放入白糖和巧克力,搅拌使其融化。

巧克力曲奇饼干的做法

4.放黄油搅拌至融化。

巧克力曲奇饼干的做法

5.放凉了以后,鸡蛋磕到碗里,一个搅拌好了再放另一个搅拌好。

巧克力曲奇饼干的做法

6.搅拌好的糊很稠。

巧克力曲奇饼干的做法

7.筛入低筋面粉和泡打粉。

巧克力曲奇饼干的做法

8.搅拌至无干粉的状态,放冰箱冷藏以后好定型。

巧克力曲奇饼干的做法

9.准备电子称和糖粉。

巧克力曲奇饼干的做法

10.一个重量25克,称好搓圆,在糖粉里滚一遍。烤箱提前180°预热10分钟。

巧克力曲奇饼干的做法

11.烤盘码好上烤箱。

巧克力曲奇饼干的做法

12.180°烤20分钟,只能少不能多烤。

巧克力曲奇饼干的做法

13.特别酥脆,特别香甜。

巧克力曲奇饼干的做法

14.成品图。

巧克力曲奇饼干的做法

1小贴士:

1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹,因此不可以不用。

2、面糊做好后,需要放到冰箱冷藏至少一个小时,以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱,第二天再使用。

3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼,所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离,否则它们都挨在一起了。