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山楂糕的做法

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山楂糕的做法

喜欢吃山楂的朋友,其实可以在家自己动手做山楂糕,因为山楂糕的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的山楂糕比起来,自己做的山楂糕又健康,吃起来更放心。

山楂糕食材介绍

主料:

山楂(700克) 冰糖(200克) 白糖(适量) 清水(适量)

辅料:

盐(适量)

山楂糕的做法步骤:

1.山楂清洗干净,盐水中浸泡20分钟左右,捞出晾干水份。

山楂糕的做法

2.山楂去果蒂,切半挖出果核,浸泡在盐水中,防止果肉氧化变色。锅里放没过山楂的清水,开始煮山楂,开锅后加入冰糖煮10分钟。

山楂糕的做法

3.山楂和水一起倒入料理机打成果酱,再倒回锅里煮开,加入适量白糖,煮时需要不停搅拌。

山楂糕的做法

4.熬煮40分钟左右,山楂酱变得比较粘稠,不容易搅动,果酱挂在铲子上不往下掉时,关火。

山楂糕的做法

5.稍微放凉的山楂酱装入饭盒,压平,压紧实。放入冰箱冷藏一夜,倒扣出来,切块。

山楂糕的做法

6.切块的山楂糕装盘。

山楂糕的做法

7.吃不完的山楂糕,切块装保鲜饭盒,尽快食用。

山楂糕的做法

小贴士:

熬煮山楂时,最好选用不粘锅,熬煮过程中,需要耐心的不停的搅拌,以免粘锅,加水的多少直接影响熬煮时间的长短。