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菠菜手擀面的做法

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菠菜手擀面是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。菠菜手擀面样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

菠菜手擀面食材介绍

  用料

  菠菜汁120g  高筋面粉220g  盐1g

  菠菜手擀面的做法

  混合所有材料,面团稍硬,手动比较费力,面包机和面20分钟。(菠菜汁做法见另一个菜谱)

菠菜手擀面的做法 步骤1

  放在保鲜袋里醒面最少20分钟。

菠菜手擀面的做法 步骤2

  醒好后两面都沾上面粉,擀成薄厚均匀的面片,尽量薄一些,擀的过程中要不断撒粉防沾,折叠后按喜好切成宽度相同的面条,拉开放好。如果不马上下锅就再撒些面粉。

菠菜手擀面的做法 步骤3

  方子是两人份的,这些是一半的量。可以做汤面炒面、拌面。我准备做拌面,图片是煮好后过完水拍的。

菠菜手擀面的做法 步骤4

  小贴士

  菠菜汁是用另一配方中加100克水那种,我平时做菠菜汁的料理都喜欢用粘稠一些的,如果用比较稀的请适当增加面粉量。