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土豆薄饼怎么做?

来源: 制作菜(美食)网 编辑:制作菜(美食)网 访问手机版

土豆的制作材料:
主料:小麦面粉300克,土豆(黄皮)200克
调料:盐8克,味精2克
做法:
1. 土豆去皮切细丝,用开水氽一下,沥去水分;
2. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水,拌成稀面浆;
3. 将土豆丝放入面浆中搅拌均匀;
4. 用平锅放入少许油烧热,将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成。
土豆薄饼的制作要诀:
1. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色,但又不断生的现象;

2. 解决办法为煎饼时火不能太大,土豆丝不能切得太粗,这样制作的薄饼口感才好。
小帖士-健康提示:

常食本点可健脾补气、固肾除湿、温养肌肤、益气力强筋骨。