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肉丝鸡蛋酸辣汤怎么做?

来源: 制作菜(美食)网 编辑:制作菜(美食)网 访问手机版

主料: 鸡蛋 100克 猪肉(瘦) 100克
调料: 盐 6克 10克 胡椒 5克 3克 香菜 10克 淀粉(玉米) 10克 大葱 5克 植物油 40克 各适量
肉丝鸡蛋酸辣汤的做法:
1. 鸡蛋磕入碗中,放少许盐打散;
2. 猪瘦肉洗净切成丝;
3. 香菜切小段;
4. 炒锅上火,倒入少量油;
5. 油热后将肉丝下油锅煸炒,变色后喷少许醋,加入开水;
6. 锅开调入湿淀粉勾芡;
7. 再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液;
8. 开时放盐、味精黑胡椒、香菜段即可。

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