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用料:
1、主料:茄子,红椒适量。
2、辅料:盐,糖,鸡精,陈醋,生抽,淀粉,葱蒜适量。
做法:
1、茄子切块挂淀粉,辣椒切块挂淀粉。
2、盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用。
3、锅内放油,六七分热的时候,把茄条和辣椒片逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油。
4、锅内留少许油,放葱蒜爆香,再放炸好的茄条和辣椒。
5、倒入调好的汁料,颠翻几下,装盘即可。
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