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风味茄子的用料做法是什么?

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  用料:


  1、主料:茄子红椒适量。


  2、辅料:盐,糖,鸡精生抽,淀粉,葱蒜适量。


  做法:


  1、茄子切块挂淀粉,辣椒切块挂淀粉。


  2、盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用。


  3、锅内放油,六七分热的时候,把茄条和辣椒片逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油。


  4、锅内留少许油,放葱蒜爆香,再放炸好的茄条和辣椒。


  5、倒入调好的汁料,颠翻几下,装盘即可。