原料
三斤重的草鱼的背部四分之一的肉（大概200克左右的鱼肉），熟玉米粒，熟豌豆粒各少许，玉米淀粉50克左右

调料
番茄沙司60克左右，料酒1茶匙，盐1克

做法
1，将鱼背上的肉对切成一半的长条
2，再切成三厘米左右的小块
3，上面打上十字花刀
4，用水浸泡30分钟，沥干上面抹料酒和盐
5，裹上玉米淀粉
6，放油锅中炸
7，炸成表皮酥脆。
8，锅中放少许油和番茄沙司
9，倒入鱼块
10，再倒入熟玉米粒，和豌豆粒。翻炒均匀。

小贴士：
1，鱼一定要炸酥炸脆才好吃。
2，番茄沙司是酸酸甜甜的口味。
3，加上其他蔬菜粒更有食欲。