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红烧牛肉萝卜怎么做?

来源: 制作菜(美食)网 编辑:制作菜(美食)网 访问手机版

主料:白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克
辅料:胡萝卜300克,栗子(鲜)200克
调料:冰糖5克,大葱10克,10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克
红烧牛肉萝卜的特色:
色泽红亮,软滑适口。
做法:
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖,用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗,至变软后再稍煮汁即可。