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湘菜特色菜黄米蒸肉怎么做?

来源: 制作菜(美食)网 编辑:制作菜(美食)网 访问手机版

  主料:五花肉350g,黄米100g,荷叶1张

  调料:油10g,豆豉10g,甜面酱15g,生抽10g,料酒15g,葱1段,1块

  做法:

  1、准备材料,黄米浸泡3小时。

  2、荷叶剪成小方块,荷叶用沸水烫过。

  3、将肉切成厚片,倒入甜面酱、生抽、豆豉、油,葱、姜抓匀, 腌制30分钟。

  4、泡好的黄米倒入腌好的肉中,拌匀。

  5、每片荷叶上放三片粘有黄米的肉片。

  6、包好,码入盘中7、入高压锅25分钟即可。

  小贴士:黄一定先浸泡,再蒸。

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