冰糖酱猪蹄的材料：猪蹄，八角，香叶，葱段，姜片，酱油，冰糖，盐，料酒，桂皮

冰糖酱猪蹄的做法：

1. 坐锅倒水烧开，将猪蹄洗净剖开，下到开水锅中焯水备用．

2. 将焯好水的猪蹄，八角，香叶，葱段，姜片，酱油，冰糖，盐，料酒，桂皮放入高压锅，加水没过猪蹄，大火高压锅上汽后，焖40分钟．

3. 焖好放气后捞出猪蹄和一半汤汁放入炒锅中烧开，将汤汁收干即可上桌了

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