杭椒炒梅肉的材料：猪里脊200克、绿杭椒150克、红杭椒2个，姜5克、大蒜3瓣、生抽5ml、料酒10ml、蚝油10ml 、淀粉5克、黑胡椒1克、盐少许、油30ml

杭椒炒梅肉的做法：

1、 猪里脊洗净，切成薄片放到碗中用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和少许油拌匀后腌制片刻。

2、 杭椒洗净去蒂，斜切成片，姜切片，大蒜切碎。

3、 坐锅倒油烧热，放入腌过的猪肉快速划散，变色后捞出。

4、 锅留底油，下姜片和蒜末炒香，放入杭椒炒1分钟，再放入猪肉大火翻炒熟透，加入蚝油、盐调味即可装盘。