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白萝卜炖牛尾的材料:牛尾、白萝卜,青萝卜,食盐、糖、料酒、生抽、淀粉等
白萝卜炖牛尾的制作:
1.香菇去根、切出花刀。青萝卜、白萝卜切块备用;
2.牛尾切成小断
3.所有改刀的食材焯水断生后捞出备用;
4.锅中加清水大火煮开后,加入生抽、料酒后放入焯水沥净的牛尾,大火煮沸撇出浮沫后改中火焖炖10分钟左右后,再加入萝卜块、红枣、枸杞煮沸后中火焖炖5-8分钟,放入葱、姜、食盐、糖等调味;锅前可用淀粉勾芡收汁提亮汤色。
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