蛋饺的材料：鸡蛋2个，肉馅150g，干淀粉2小勺，胡萝卜半根，葱，姜，盐1小勺，生抽1小勺，花生油1小勺，麻油1/2小勺，清水2小勺

蛋饺的做法： 

1.肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟

2.葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎，然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅

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3.干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉

4.两个鸡蛋打入碗中加入1/2小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液

5.小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入合适的内馅，等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折，一个蛋饺就完成啦

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