虾仁炒苦瓜的材料：鲜虾150克，苦瓜1根，盐、姜片、料酒和淀粉

　　虾仁炒苦瓜的做法：

　　1.鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出;清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制; 学做菜

　　2.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水;

　　3.热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒;虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜;翻炒几下后加入盐等调味料;最后加入水淀粉勾薄芡即可;