葱爆豆腐丝的材料：豆腐丝，食用油，小米椒，葱丝，酱油

　　葱爆豆腐丝的做法

　　1.首先把豆腐皮洗净，切成丝，控干水分，把葱切丝，葱的量要多一些，

　　2.把锅烧热，放入凉油，70度左右放入油，放入小米椒，小半勺小米椒炒香，放入葱丝，翻炒，葱一塌焉就放豆腐丝，翻炒，然后放入半勺特级酱油，这样就不用放盐，味精了，大火翻炒，豆腐丝吸汤汁，翻炒均匀，然后就可以出锅了。